どうもお久しぶりです。
久しぶりに思い出したかのように投稿です。
この度、長野市にコインダムール長野発としてお世話になることになりました。
まだまだお姉様の入店にはお時間がかかると思いますが、のんびりマイペースでやっていこうと思います。
さて、長野市発の一発目は、とんかつです。
大のとんかつ好きということは皆さんご存じかと思いますが、これからは長野市のとんかつを制覇していこうと思います。
今回は、『かつ蔵』（かつぞう）に行ってきました。
ラブホＹＹＫのまあまあ近くで、ファミレスココスの近くでもあります。
メニューを見ると、豚肉の種類が豊富でかなりのこだわりが伺えます。
ランチタイムに行ったので、お得なメニューもあったのですが、ここはせっかくなので「長野県産SPF豚リブロースかつ定食 200g」と奮発だ！
たまにはいいでしょう！
脂身が全体にバランスよく広がっているお肉とのこと。
お初のお店のとんかつはロースと決めている。
やっぱり豚のうまみは脂にあると思っている。
美味しんぼで言っていたかどうかは覚えていないですが、私の勝手な考えです。
予想通り、脂身が旨い！正解！！
それにしても肉がジューシーでした。
勝手な私の推測ですが、低温であげているのかな。
だから普通のとんかつ肉よりもすんごいジューシーで柔らかい。
衣の色もこんがりきつね色というよりはかない薄い色だし、出てくるまでもややお時間がかかっている。
ということで、勝手に低温かもと想像しました。
ランチメニューじゃないので、ご飯もお替り自由、キャベツもお替り自由でした。
また美味しいお店を見つけてしまいました。
メニューも豊富なので、是非また伺いたいと思います。
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